Vad ska man tänka på när man provar vin?

På vinprovningen använder du alla dina sinnen när du provar viner: synen, smaken, lukten men även din känsla i gommen. På vinprovningen gäller: titta – snurra på glaset – dofta – smaka. Det är egentligen bara dessa saker som du ska försöka lägga märke till i första hand på en vinprovning: doft, färg och smak.

Vad passar till vinprovning?

Tilltugg till vin

Välj gärna: enklare tilltugg som kycklingklubbor, charktallrik eller någon typ av lantpaté.
Välj gärna: kycklingklubbor, charktallrik eller smakrika hårdostar.
Välj gärna: get- och fårost och olika typer av skaldjur.
Välj gärna: snittar på skaldjur och olika tapas.

Hur testa vin?

Att tänka på när du testar rött vin

Börja med att se på färgen. Försök att beskriva färgen mer detaljerat än bara rött. ...
Undersök hur pass genomskinligt vinet är. Ett äldre vin kommer nog gå mer åt det orangea hållet i kanterna än unga viner.
Snurra glaset några varv för att släppa ut aromerna. ...
Smaka på vinet.

Hur mycket vin i glaset vid vinprovning?

Hur mycket vin ska man fylla i glaset? Tänk på att bara fylla en femtedel av glaset med vin vid en provning så man kan skvalpa runt vinet när man doftar på det.

Vad passar till Körsbärsvin?

6 tilltugg och passande vin

Choklad. Vanlig mörk choklad passar generellt sett bra med antingen vitt eller rött vin, medan en rikare chokladtryffel är bra tillsammans med torrare viner. ...
Frukt och bär. ...
Italienska tilltugg. ...
Ost. ...
Hummus. ...
Cashew- eller Pistagenötter.

Vad passar att äta till rödvin?

Många rödviner har medelstor strävhet som hamnar på klockvärde 7–8. De passar bra att kombinera med de flesta grytor och kötträtter som fläskfilé och lammkorv eller svamprisotto. Har vinet en strävhetsklocka på 9 och uppåt brukar en kötträtt på nötkött, lamm eller vilt passa bäst.

Hur smakar man av vitt vin?

Det stämmer nästan alltid i någon mån. Vita viner: Lätta viner kan nästan undantagslöst beskrivas som friska och har ofta inslag av citrus, melon eller äpple. Tyngre viner har ofta en doft av persika, mango eller ananas. ”Smörigt” är den rätta benämningen om vinet smakar smör.

Hur gör man en champagneprovning?

Och nu, när vi provar champagne, ska vi, bör vi, måste vi snurra på glaset för att frigöra doftmolekyler och täcka glasets innerväggar med vin så att vinets yta blir ännu lite större. På så vis får vi ut mer aromer av det. Det finns miljontals bubblor i en champagne så man behöver inte vara rädd att snurra bort dessa.