Vad är bra att äta vid järnbrist?

Innehållsförteckning:

1. Vad är bra att äta vid järnbrist?
2. Hur mycket järn i lever?
3. Vad ska jag äta vid blodbrist?
4. Vilket Ferritinvärde ska man ha?
5. Hur mycket järn finns i kroppen?
6. Var finns järn i livsmedel?
7. Vad är järnvärden i håret?

Vad är bra att äta vid järnbrist?

Om du vet att du har haft låga järnvärden tidigare, bör du äta mat som innehåller extra mycket järn. Det finns mycket järn i kött, fisk, ägg, inälvsmat och mat som är rik på blod, till exempel blodpudding. Det finns även järn i exempelvis fullkornsprodukter, potatis, spenat, bönor, nötter, frön och linser.

Hur mycket järn i lever?

Följande livsmedel innehåller järn

#	Produkt	Mängd
6	Blodpudding blodkorv fett 14%	19
7	Gris lever rå	18.7
8	Blodpudding blodkorv fett 19%	17.7
9	Blodpudding blodkorv fett 8% stekt	17.51

Vad ska jag äta vid blodbrist?

Du kan förhindra järnbrist genom att äta mat som innehåller mycket järn, främst inälvs- och blodmat såsom lever och blodpudding. Kött, ägg och skaldjur innehåller också mycket järn. Även fullkornsprodukter, nötter och frön, spenat, baljväxter och torkad frukt innehåller järn.

Vilket Ferritinvärde ska man ha?

Referensvärdena för ferritin varierar mellan laboratorierna. Om S-Ferrit hamnar under 20 mikrogram per liter (µg/l), talar man om järnbrist och risk för anemi. Vid olika inflammationer kan ferritinvärdet öka trots små järndepåer. Ett ferritinvärde inom referensvärdet utesluter med andra ord inte järnbrist.

Hur mycket järn finns i kroppen?

• En vuxen människa har 4–6 g järn i kroppen (ca 1 tsk). Av detta ingår ca 65–75 procent i blodets hemoglobin, 5–10 procent i myoglobinet i musklerna och resten lagras i lever, mjälte, njurar, benmärg och andra organ. I 1 liter blod finns ca 500 mg järn.

Var finns järn i livsmedel?

• Järn finns främst i inälvs- och blodmat som lever och blodpudding. Det finns även i kött, ägg och skaldjur. I vegetabiliska livsmedel finns järn i fullkornsprodukter, nötter, frön, torkad frukt och baljväxter. Jämfört med många andra näringsämnen är kroppens upptag av järn lågt.

Vad är järnvärden i håret?

• Högt Ca:Fe eller lågt Fe:Cu, lågt Fe:Pb eller lågt Fe:Hg tyder på låga järnvärden. Förhöjda järnvärden ser man vid en låg Ca:Fe-ratio eller en förhöjd Fe:Cu-ratio. Järnvärden i håret visar inte samband med andra mätningar av järnstatus t.ex. ferritin, transferrin, erytrocytjärn, m.m. Låga järnvärden i håret kan förekomma från ett blyöverskott.