Hur maler man chili?

MALA. De torkade frukterna kan vara lite för sega att hacka eller mortla, även om det går att göra så. Vill du ha det finmalet är det bästa sättet att först torka chilifrukterna i ugn i cirka 100°C tills de blir riktigt torra och spröda. Mal dem därefter i en elektrisk kaffekvarn.

Hur maler man torkad chili?

Det går också bra att använda en kaffekvarn, men se till att rengöra den ordentligt efteråt. En del maler till och med sitt pulver i en vanlig mortel. Men var försiktig när du jobbar med stark chili. Även om du inte rör själva chilin, så får man faktiskt lite pulver i näsan när man maler dem.

Hur göra chilipulver?

Skär av änden med kvisten och dela chilin på längden så torkar den lättare. Sprid ut delarna jämt i mattorkens korgar och kör på ca 60-70 grader. Chilin brukar vara torr på ca 20 timmar, men det kan gå både snabbare och ta lite längre tid beroende på hur tjockskalig chilin är och hur mycket chili man torkar samtidigt.

Vad kan man byta ut chili mot?

Paprika. Paprika är ett av dina mest tillgängliga alternativ, eftersom du lätt kan hitta det i de flesta livsmedelsbutiker. Det är också ett chilipulver som är gjord av slipad chilipeppar, nämligen paprika peppar.

Hur länge ska man torka chili?

Så torkar du chili – Enklast att torka chili är egentligen att använda en frukt- och svamptork, men har du inte tillgång till det så går det bra att torka i ugnen på 50 grader över natten. Låt luckan stå lite på glänt.