Kan man äta färsk rosmarin?

De färska eller torkade bladen används som krydda till bl. a. kött, vilt och kyckling. Man kan också göra te av det.

Hur använder man färska kryddor?

Värm en neutral olja till 60 grader, slå den över färska örter och stavmixa tills de är finfördelade och oljan är vackert grön. Beräkna cirka 30 gram färska örter per deciliter olja. Sila av eller låt den vara lite rustik. Ringla över en bit kött, piffa upp en dressing eller vänd ner i nykokt pasta.

Vad passar ihop med rosmarin?

Rosmarin, aromatisk och lite barrig, skogig i smaken. Passar utmärkt med sötman i ugnsrostade rotsaker. Är alldeles ljuvlig ihop med honung och salt ost som feta. Citrus och rosmarin ihop är klockrent.

Hur använder jag färsk oregano?

Färsk oregano kan man använda i alla recept där torkad oregano brukar användas. Hacka bladen och tillsätt i tomatsåsen till pasta eller lasagne. Eller hacka den och blanda ner i en färs på antingen baljväxter eller kött. De kan också användas som smaksättare till kokta morötter i kombination med citronsaft.

Hur torkar man färsk rosmarin?

Torka örter

Ta hela kvistar och häng upp i små knippen i rumstemperatur. Se till att det är ganska luftigt mellan knippena.
Hela örter eller lösa blad kan även bredas ut på tyg eller papper i ett mörkt och luftigt rum.
Man kan även torka i ugn. ...
Förvara de torkade örterna torrt och mörkt.

A AP

Hur gör man med färsk dragon?

Klassiskt används den i flera olika såser, såsom bearnaisesås. Den kan också användas ihop med kyckling, fisk och i dressingar. Dragon kan både användas färsk och torkad, den färska är mildare och “grönare” i smaken , medan den torkade har en skarpare och mer karaktäristisk smak.

När tillsätta färska kryddor?

Maten tar till sig örternas smaker olika beroende på temperatur. I kalla såser, majonnäser, dressingar och kryddsmör ska örterna helst tillsättas en timme före servering. I varma rätter bör halva mängden örter tillsättas i slutet av matlagningen, för att bibehålla den fina aromen och för att undvika besk bismak.

Hur torka färska kryddor?

Torka örter

Ta hela kvistar och häng upp i små knippen i rumstemperatur. Se till att det är ganska luftigt mellan knippena.
Hela örter eller lösa blad kan även bredas ut på tyg eller papper i ett mörkt och luftigt rum.
Man kan även torka i ugn. ...
Förvara de torkade örterna torrt och mörkt.

A AP