Hur mycket kött ger en älgkalv?

Innehållsförteckning:

1. Hur mycket kött ger en älgkalv?
2. Hur mycket kött får man ut på ett rådjur?
3. Hur mycket kött får man från en ren?
4. Vad väger en älg?
5. Hur mycket kött blir det på en dovhjort?
6. Hur mycket kött blir det på en gris?
7. Hur mycket går bort vid styckning?
8. Hur mycket kött får man på ett vildsvin?

Hur mycket kött ger en älgkalv?

Norm älgstek

Norm älgstek	Råvikt	Tillagning
Älgstek benfri	2 kg	-20%
Kalvstek benfri	1 kg	-20%

Hur mycket kött får man ut på ett rådjur?

Information om hur mycket kött du får sälja Ett rådjur är 0,1 enheter, en dovhjort eller kronhjort 0,33 enheter. 10 000 småvilt är också små mängder. Exempel: Jägaren skjuter ett vilt, tar ur det, hänger det, styckar det och säljer sedan köttet till privatperson, lokal detaljhandel eller restaurang.

Hur mycket kött får man från en ren?

Renkalvar som utvecklas normalt under den första hösten/vintern ger slaktkroppar på 20 kilo. På de flesta kalvslaktkropparna är lårmuskulaturen så välutvecklad att benfria stekar kan utvinnas.

Vad väger en älg?

En kalv väger mellan 8-15 kg vid födseln och lägger därefter på sig 1,5 kg per dag(!) de första månaderna. En fullvuxen älg väger mellan 380-850 kg. 4. Älgen är snabbare än dig!

Hur mycket kött blir det på en dovhjort?

En levande dovhjort på 60 kilo ger 30 kilo slaktat kött.

Hur mycket kött blir det på en gris?

En låda med en halv gris innehåller ca 30 kg kött (för att det ska gå att bära brukar det här köttet vara uppdelat på två lådor), och en låda med en kvarts gris innehåller ca 15 kg kött.

Hur mycket går bort vid styckning?

Nästan 40 procent totalt går alltså bort mellan slakteri och tallrik. *Med konsumerad vikt menar man tillagad vikt, dvs det vi faktiskt stoppar i munnen.

Hur mycket kött får man på ett vildsvin?

Tekniken vid styckning beror på hur stort vildsvinet är. En årsunge eller en ettåring har normalt en slaktvikt på 20 till 30 kilo. Vuxna vildsvin kan ha slaktvikter upp emot 80–100 kilo.