Vad är glutenfritt havre?

Innehållsförteckning:

1. Vad är glutenfritt havre?
2. Kan man äta havregryn om man är gluten?
3. Är det mjöl i havregryn?
4. Varför är Havre glutenfritt?
5. Varför finns det gluten i havregryn?
6. Vad är det som innehåller gluten?
7. Vad är maxgränsen för glutenfria havregryn?

Vad är glutenfritt havre?

Den havre som kan ingå i glutenfri kost, efter samråd med läkare och dietist, är så kallad ren havre märkt ”glutenfri”. Ren havre odlas, fraktas, mals och paketeras på ett sätt som garanterar att inga rester från sädesslag med gluten blandas in, och får därför märkas ”glutenfri”.

Kan man äta havregryn om man är gluten?

Havre kan ingå i den glutenfria kosten, men det ska vara frivilligt att äta havre och det bör ske i samråd med behandlande läkare. På grund av internationella bestämmelser får dock inga havreprodukter saluhållas som glutenfria eller lämpliga vid celiaki.

Är det mjöl i havregryn?

Havregryn i sig innehåller inte egentligen gluten, men havregryn kan vara förorenat av vete, korn eller råg som innehåller gluten. Föroreningen kan ske vid sådd, skörd, transport, malning eller paketering. ... Dessa produkter är märkta "Glutenfri" och har ett innehåll av gluten på högst 20mg/kg produkt.

Varför är Havre glutenfritt?

• Havre i sig är glutenfritt. Men beroende på var havren har odlats och vilka maskiner som behandlar havren kan det finnas spår av andra spannmål. Den havre som säljs i butik som “vanlig” havre får innehålla upp till 5 % av andra spannmål och kan därför innehålla gluten.

Varför finns det gluten i havregryn?

• A-gliadin finns inte i havregryn vilket är anledningen till varför det sägs att det inte finns något gluten i havregryn. Havregryn är alltså “glutenfritt” om man fokuserar på a-gliadin men annars innehåller det gluten precis som andra växter ur gräsordningen.

Vad är det som innehåller gluten?

• Godis som kexchoklad, fyllning i choklad, lakrits, en del lösviktsgodis, glasstrutar kan innehålla gluten; Det här kan du välja istället: Rena råvaror som kött, fisk ägg, frukt, grönsaker och potatis går bra. Produkter av ris, majs, quinoa, teff, lupin, bovete och hirs innehåller heller inte gluten.

Vad är maxgränsen för glutenfria havregryn?

• Certifierat glutenfria havregryn hålls strikt isär från andra gluteninnehållande gryn för att det inte ska finnas en riska att gluten kan leta sig ner bland grynen. Maxgränsen för gluteninnehåll i produkter som är certifierat glutenfria går vid 20 ppm (parts per million) vilket motsvarar 1 mg/kg.