Hur blir choklad till?

Innehållsförteckning:

1. Hur blir choklad till?
2. Hur tillverkar man kakao?
3. Hur utvinns choklad ur Kakaofrukten?
4. När kom choklad till Sverige?
5. Är det nyttigt att äta choklad?
6. Vad görs av kakao?

Hur blir choklad till?

Kakaon rostas och mals Med hjälp av maskiner pressas kakaolikören till en mycket fin vätska som skiljer kakaosmöret och kakaokakor. Kakorna mals därefter ner till olika pulver som är olika fina. Kakaopulvret som används till varm choklad består av en blandning av kakao, mjölk och socker.

Hur tillverkar man kakao?

Varje träd producerar 3-4 kilo bönor om året, och skördas i regel två gånger per år. All frukt skärs ned för hand. Bönorna jäses, torkas, rostas och mals till kakaomassa. Ur massan pressas minst hälften av fettet för att kakaopulver ska kunna framställas.

Hur utvinns choklad ur Kakaofrukten?

Det krävs många moment för att göra choklad av kakaobönorna. Första momentet i chokladtillverkningen är att skörda kakaofrukten för hand, de bryts upp och bönorna plockas ut. Bönorna får sedan jäsa, vilket är en viktig process som gör att aromämnena utvecklas.

När kom choklad till Sverige?

Men 25 år senare när den spanska Cortez erövrade Mexiko tog han med sig kakaobönor och kunskapen om hur man gjorde den kryddiga kakaodrycken tillbaka till Europa. Spanjorerna tillsatte sötningsmedel för att den skulle bli godare, vilket onekligen blev en hit! Först på 1800-talet kom kakaon kom till Sverige.

Är det nyttigt att äta choklad?

Choklad är bra för hälsan på flera olika sätt. Det bruna guldets välsmakande ämnen befriar oss från stress och är bland annat bra för blodtrycket, förbättrar cirkulationen och förebygger hjärt- och kärlsjukdomar. Choklad har även en smärtstillande effekt, framförallt hos kvinnor.

Vad görs av kakao?

Bönorna valsas och ombildas till kakaomassa som varmpressas vid cirka 70 °C . Vid pressningen avskiljs en nästan klar vätska som stelnar vid 32 °C till kakaosmör. Detta används till vit choklad och återförs i varierande grad till kakaomassan vid annan chokladframställning. Kakaopulver är mald kakaomassa.