Hur använda natriumbensoat?

Innehållsförteckning:

1. Hur använda natriumbensoat?
2. Hur mycket natriumbensoat?
3. Är Atamon och natriumbensoat samma sak?
4. Hur länge håller natriumbensoat?
5. Är natriumbensoat skadligt?
6. När ska man ha i natriumbensoat?
7. Hur tillsätter man Atamon?
8. Vad gör Atamon?

Hur använda natriumbensoat?

Natriumbensoat används för att skydda produkter från att jäsa och kan användas i sura livsmedel som exempelvis sylt, frukt- och grönsaksberedningar, desserter, dressingar och soppor. Beräkna 1 rågat kryddmått (½ g) till varje kilo färdig produkt.

Hur mycket natriumbensoat?

Flaskor och burkar gör du lätt rena med en blandning av 1 tsk natriumbensoat per 1 dl varmt vatten. Torka dem sedan på ett galler i en kall ugn som värms till 100°C. Låt dem stå kvar ca 15 minuter tills de är helt torra.

Är Atamon och natriumbensoat samma sak?

Bensoesyra (läs mer > Bensoat), som förekommer naturligt i lingon och hjortron, är vanligast använt i form av natriumbensoat. ... Förekommer rikligt i vissa bär som lingon och hjortron, liksom i syrliga äpplen och behöver då inte tillsättas ytterligare vid konservering. Ingår i varumärket Atamon (se dito).

Hur länge håller natriumbensoat?

Kan förvaras (torrt) i flera år. Som andra bensoater konserverar natriumbensoat bäst i sur miljö (pH 5 eller lägre).. I livsmedelsbutiker, sylt- och konserveringshyllan, för runt femman per 20 gram, flytande (med mjölksyra) för 10-15 kr per 250 ml.

Är natriumbensoat skadligt?

En annan studie av professor Peter Piper vid Sheffield University visade att tillsatsen kan misstänkas påverka dna, orsaka leverskador och Parkinsons sjukdom. Andra studier har visat att natriumbensoat tillsammans med askorbinsyra kan bilda det cancerframkallande ämnet bensen.

När ska man ha i natriumbensoat?

Natriumbensoat används t ex vid syltkokning i hemmen. Får användas till t ex desserter, konfektyrer, kokta kräft- och blötdjur, soppor, majonnäs och dressing, sallader, läsk, saft och sylt, marmelad och gelé.

Hur tillsätter man Atamon?

Värm upp burkar/glasflaskor i varmt vatten innan du sköljer dem i ATAMON och häller på saften/sylten så att glaset inte spricker.

1. Dubbla aldrig ett recept, gör flera omgångar istället. Gör dem efter varandra eller i två grytor samtidigt.
2. Glöm inte skölja burkarna/glasflaskorna i ATAMON-lösning innan du fyller dem.

Vad gör Atamon?

Atamon (registrerat varumärke) är ett konserveringsmedel, som begränsar sylt och saft från att jäsa och mögla, även saft och sylt utan socker. Förekommer både som pulver och flytande. Innehåll: Socker och konserveringsmedlen E211 Natriumbensoat och E210 Bensoesyra (se respektive).