Vad är crema di balsamico?

Innehållsförteckning:

1. Vad är crema di balsamico?
2. Hur länge håller en öppnad balsamvinäger?
3. Vad är Condimento Bianco?
4. Vad betyder balsamico?
5. Vad kan man byta ut balsamvinäger mot?

Vad är crema di balsamico?

Det här är en krämig, fyllig balsamvinäger som först reducerats och sedan lagrats på ekfat för att få fram en härligt len smak. Konsistensen är perfekt – inte rinnig, utan lätt att ringla vackert över kött, grönsaker, ostar, glass och andra desserter.

Hur länge håller en öppnad balsamvinäger?

Bäst förvaras vinäger mörkt och svalt, precis som olivolja, oavsett om vi pratar om vanlig vinäger eller balsamvinäger. En öppnad flaska håller minst åtta månader. Det kan uppträda fällningar i vinägern efter en tid, men det är bara ett kvalitetstecken och inget som påverkar smaken negativt.

Vad är Condimento Bianco?

Condimento Blanco. Vit condiment, en fyllig och söt smakförhöjare på en blandning av druvmust och vinäger. Passar fint till både salladsdressing, sås och gryta.

Vad betyder balsamico?

Historia. Balsamvinäger har sitt ursprung bland de gamla romarna som kokte druvmust för att använda det som både medicin och i matlagning. På 1000-talet börjar denna vinäger uppkomma i trakten kring Modena i norra Italien men det är först år 1747 som ordet balsamico (balsam) används.

Vad kan man byta ut balsamvinäger mot?

Förvara öppnad balsamvinäger i kylskåp, håller sig åtminstone några månader, läs på flaskan. Ersätt med: Rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger fungerar ibland.