Hur snabbt kan man kyla ner mat?

Innehållsförteckning:

1. Hur snabbt kan man kyla ner mat?
2. Varför är det så viktigt att kyla ner maten snabbt?
3. Vad finns det för förhållningsregler kring upphettning och nedkylning av mat?
4. Hur länge håller sig thaimat i kylen?
5. Hur länge kan man ha korv i kylen?

Hur snabbt kan man kyla ner mat?

Kylning måste ske på ett sådant sätt att maten kyls till +6 °C eller mindre på högst fyra timmar. Snabbare kylning garanterar bättre kvalitet, säkerhet och hållbarhet.

Varför är det så viktigt att kyla ner maten snabbt?

Det förkortar hållbarheten på alla kylvaror som finns där vilket kan leda till att du måste slänga mat i onödan. Om du kyler maten snabbt efter tillagning och förvarar den i kylskåp i tillsluten förpackning, så kan du äta maten så länge den luktar och smakar som den ska, samt ser ok ut.

Vad finns det för förhållningsregler kring upphettning och nedkylning av mat?

Nedkylning/uppvärmning Maten ska vara nedkyld till högst +8° C inom 2 timmar, annars ska den kasseras. Kontrollera temperaturen av maten samt att temperaturen i kylskåpet inte överstiger +8° C. När maten sedan ska värmas upp måste den upphettas till en kärntemperatur på +72° C.

Hur länge håller sig thaimat i kylen?

Rester som förvaras i kylen kan du äta i tre till fyra dagar. Efter det ökar risken för matförgiftning. Om du får rester över men inte vet om de kommer att gå åt de närmaste dagarna, frys in dem i stället.

Hur länge kan man ha korv i kylen?

Korv och skinka, kokt: Upp till en vecka. Bacon: Runt en vecka. Rött kött (nöt, lamm, gris): 3–5 dagar. Ägg: Upp till flera månader.