Hur tar man vara på Karl Johan?

Innehållsförteckning:

1. Hur tar man vara på Karl Johan?
2. Hur gör man med Karl Johan svamp?
3. Var trivs karljohansvamp?
4. Hur äta Karl Johan?
5. Hur rensar man Smörsopp?

Hur tar man vara på Karl Johan?

Ta med en kniv och grovrensa i naturen. Vrid försiktigt upp fruktkroppen så att hela den köttiga foten kommer med. Skala bort de jordiga delarna av foten som när man skalar en potatis. Ibland är nederdelen av foten gulfärgad innuti, sådana partier ska skäras bort.

Hur gör man med Karl Johan svamp?

Rensa karljohan Grovrensa alltid i skogen. Rören ska avlägsnas på fullvuxna svampar, de är oftast mycket angripna och tappar styrseln vid tillagning. När du tar bort röret ser du om hatten har klarat sig från mask och dylikt.

Var trivs karljohansvamp?

Karljohan förekommer allmänt i barr- och lövskog över hela Skandinavien. Vissa år uppträder den i stora mängder, s k karljohanår. De gula rören på äldre exemplar kan användas till att färga ullgarn vackert gult. Passar till all sorts matlagning, god som ingrediens i såser, soppor, stuvningar mm.

Hur äta Karl Johan?

Jag äter både hatt och fot. Om du ska spara svampen så lägg den i en torr stekpanna och ånga av vätskan nästan helt, kyl och frys in. Eller torka i tunna skivor vilket jag föredrar. Jag tycker det förbättrar konsistens och smak.

Hur rensar man Smörsopp?

Smörsoppen är en smaklig, men arbetskrävande matsvamp. Den slemmiga hatthuden fastnar i fingrarna och gör händerna och svampkniven klibbiga, och därför låter många bli att plocka den. Man får bort ytskiktet och skräpet genom att vika den kluvna svampen i två halvor.