Vad är nyttigt och onyttigt fett?

Innehållsförteckning:

1. Vad är nyttigt och onyttigt fett?
2. Vad är bäst mättat eller omättat fett?
3. Vad är transfetter Vad kallas de i Innehållsförteckningarna?
4. Vad händer om man äter för mycket mättat fett?
5. Vad spelar val av matfett för roll?
6. Vad är det för skillnad på animaliskt och vegetabiliskt fett?
7. Vad menas med mättat fett?
8. Var hittar vi mättat fett?
9. Vad är transfetter för något?
10. Vilka produkter har transfetter?

Vad är nyttigt och onyttigt fett?

De flesta skulle behöva minska på det mättade och öka på det fleromättade och enkelomättade fettet. De fetter vi bör äta mer av finns till exempel i fisk, rapsolja, olivolja och nötter. Det finns också en typ av fett som kallas transfett.

Vad är bäst mättat eller omättat fett?

Bakgrunden till rekommendationen är att en minskning av det mättade fettet i maten kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar om man samtidigt äter mer av omättade fetter, det vill säga enkelomättat och fleromättat fett.

Vad är transfetter Vad kallas de i Innehållsförteckningarna?

Transfett[redigera | redigera wikitext] Transfett är fett som innehåller transfettsyror vilket är en typ av omättade fettsyror. Transfettsyror bildas vid industriell delvis härdning av fetter och oljor. Fullständigt härdat fett innehåller dock enbart mättade fettsyror och alltså inget transfett.

Vad händer om man äter för mycket mättat fett?

Mättade fettsyror ökar mängden ”dåligt” kolesterol i blodet, vilket i sin tur anses kunna öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Omättade fettsyror däremot sänker det ”dåliga” kolesterolet och kan på så sätt minska risken.

Vad spelar val av matfett för roll?

Fett är en viktig energikälla och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Förutom att det ger oss energi skyddar det våra inre organ, bygger celler, bildar hormoner och ökar kroppens förmåga att tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer. Det finns mättat och omättat fett.

Vad är det för skillnad på animaliskt och vegetabiliskt fett?

Vegetabiliskt fett är oftast omättat eller fleromättat och animaliskt fett är oftast mättat. Nästan alla vegetabiliska fetter är flytande i naturlig form, det vill säga matoljor. Kokosfett och kakaosmör smälter strax över rumstemperatur. Margarin tillverkas av vegetabiliskt fett som härdas för att bli mättat och fast.

Vad menas med mättat fett?

Ett mättat fett har högre smältpunkt än ett omättat fett, och de i kosthållet, särskilt i Nordeuropa, vanliga fetterna är mer eller mindre fasta i rumstemperatur, medan omättade fetter oftast är vätskor (som då kallas feta oljor). Mättade fetter finns bland annat i fett kött, smör, ost och feta mjölkprodukter.

Var hittar vi mättat fett?

Chark, kött, ost, smör, grädde – ja, alla mejeriprodukter. Mättat fett finns även i vissa vegetabiliska livsmedel, som palmolja och kokosolja. Mättade fettsyror har en negativ påverkan på bland annat kolesterol och blodfetter.

Vad är transfetter för något?

Vad är transfett? Transfett bildas naturligt i små mängder hos idisslande djur. Det kan även bildas om flytande växtoljor "delvis härdas". Härdning är en teknik som används i livsmedelsindustrin för att göra fettet hårdare så att produkterna får önskad sprödhet, fasthet och smältpunkt.

Vilka produkter har transfetter?

Transfetter finns naturligt i mjölk och kött från idisslare, men kan också bildas vid industriell härdning av fetter. I svensk mat finns transfetter huvudsakligen i feta bageriprodukter, viss snabbmat och godis. Feta kött- och mejeriprodukter bidrar också.