Kan man göra eget vetemjöl special?

Innehållsförteckning:

1. Kan man göra eget vetemjöl special?
2. Hur görs vetemjöl special?
3. Kan jag använda vanligt vetemjöl istället för vetemjöl special?
4. Vad kostar vetemjöl special?
5. Vad skiljer kärnvetemjöl från vetemjöl extra?

Kan man göra eget vetemjöl special?

Vetemjöl special brukar användas i bröd, bullar och muffins. Om man använder vetemjöl special så blir bröden lättare och luftigare eftersom detta vetemjöl är ett extra proteinrikt vetemjöl. Proteinet binder mer vätska och bildar mer gluten än det i vanligt vetemjöl....Näringsvärden.

Energi:	340 kcal
Fibrer:	2.5 g

Hur görs vetemjöl special?

Vetemjöl special - från svenska åkrar Vetemjöl Special är malt och siktat på svenskt vete i vår Malmökvarn. Det innehåller mer protein än vanligt vetemjöl vilket ger en seg och elastisk deg. Vetemjöl Special passar utmärkt för att baka luftiga bröd med mycket volym.

Kan jag använda vanligt vetemjöl istället för vetemjöl special?

Vetemjöl special är starkare, d v s innehåller mer protein än vanligt vetemjöl. Det behöver bearbetas, alltså knådas, mer än vanligt vetemjöl för att bilda gluten. Då jäser degen bättre. ... Om du inte har vetemjöl special går det att baka med vanligt vetemjöl också.

Vad kostar vetemjöl special?

KUNGSÖRNEN. 6x2 kg. Jfr-pris 12.48 kr/kg.

Vad skiljer kärnvetemjöl från vetemjöl extra?

Det som i butiken kallas kärnvetemjöl är något helt annat. Det är ett valsat mjöl där frökärnan, dvs det vita pulvret, gröpts ur sädeskornet. I kärnvetemjölet sorteras allt annat bort förutom det vita pulvret. Allt kli är borta och grodden är borta. Det betyder att den största delen av näringen är borttagen.