Hur länge håller torkad fisk?

Om du har torkat maten på rätt sätt håller den i flera år. Kött, fisk och kyckling har kortare hållbarhet, men den kan förlängas om de förvaras i kyl eller frys. Ost håller i ca ett halvår. Förvara den torkade maten tätt försluten i plastpåsar eller glasburkar, mörkt, svalt och torrt.

Hur man torkar fisk?

…TORKA DEN STEKTA FISKEN i MATTORK

Lägg fisken på torknäten.
Lägg fisken på näten med några millimeters mellanrum så att det blir en bra luftcirkulation.Torka fisken i 70 grader.
Torktiden är cirka 8 timmar.

Hur torkar man lutfisk?

Numera filéas fisken och torkas inomhus i torktunnlar. Förr bereddes lutfisken genom att göra s.k spillånga. Då fläks och rensas fisken och ryggbenet tas ut. Fisken spänns därefter ut med träspjälor (spilor) och hängs ut för att torka.

Kan man torka fisk?

Att torka mat är den äldsta kända konserveringsmetoden och torkad fisk håller i flera år. Metoden är även billig vilket betyder att arbetet kan utföras av fiskaren själv vilket gör att fisken enklare transporteras till marknaden. Torkning av fisk är i Norge en gammal tradition.

Kan man köpa torkad lutfisk?

Var kan jag köpa torkad fisk? Det är inte helt självklart att få tag på torkad fisk i Sverige, men du kan fråga din fiskhandlare som i sin tur kan fråga sina leverantörer.

Hur länge håller torkad köttfärssås?

När du torkar köttfärssåsen se till att få den riktigt torr för att undvika mögel. Efter torkning förvara köttfärssåsen i frysen för maximal hållbarhet. Vår erfarenhet är att hållbarheten är många månader upp till flera år.

Hur torkar man gädda?

Torkning av gädda. Gäddorna fläkas i ryggen, ryggbenet och inälvorna tagas bort, och fiskarna gnidas in med salt. de läggas ned i lämpligt kärl, varvtals med litet fint salt och få ligga ett par dagar. de torkas då av med duk, spännas isär med träpinnar och hängas vid en mycket solig vägg att lufttorka.

Var kan man köpa torkad lutfisk?

Var kan jag köpa torkad fisk? Det är inte helt självklart att få tag på torkad fisk i Sverige, men du kan fråga din fiskhandlare som i sin tur kan fråga sina leverantörer.

Har Spillånga?

Spillånga, avstavat spil-långa, är en torkad fiskprodukt, som tidigare användes i Sverige som råvara till lutfisk. Långan är en stor rovfisk, som lever nära havsbottnen, och fångas i Nordöst-Atlanten, helst med krok på långrev.

Vad är lutfisk för fisk?

I dag kommer all svensk lutfisk från långa som fiskas av norska fiskare. Långan fiskas under 4–6 veckor på våren och sommaren i vattnen utanför Irland, söder om Island och norr och väster om Skottland mitt ute i norra Atlanten. Eftersom den blir könsmogen vid hög ålder är långa känslig för fiske.