Vilka råvaror består choklad av?

Innehållsförteckning:

1. Vilka råvaror består choklad av?
2. Vad består chokladkaka av?
3. Varför soja i choklad?
4. Hur onyttigt är choklad?
5. Vilka råvaror består Marabou av?
6. Vad innehåller ljus choklad?
7. Vad innehåller Marabou mjölkchoklad?
8. Vad är det för skillnad på choklad och blockchoklad?
9. Vad är sojalecitin?
10. Är det farligt att äta choklad?

Vilka råvaror består choklad av?

Precis som kaffebönor rostas kakao i heta roterande trummor tills de fått en jämn och fin färg. Efter rostningen mals de i stora kvarnar, den malda massan har hög fetthalt. Av kakaomassan gör man både kakaopulver och choklad. Kakaopulvret ska helst inte innehålla mer än 20-25 procent kakaofett.

Vad består chokladkaka av?

1828 upptäckte man hur man kunde framställa pulver av kakaobönorna, vilket ledde till att den första chokladkakan tillverkades 1847. Många typer av choklad innehåller förutom kakao, i form av kakaomassa eller kakaosmör, även socker. Mörk choklad innehåller i huvudsak kakaomassa, medan vit choklad består av kakaosmör.

Varför soja i choklad?

Emulgatorn fungerar som en brygga mellan vatten och olja. Sojalecitin gör det möjligt för kakaosmöret att binda samman socker och det torra materialet i kakaomassan. Vid tillverkningen av mjölkchoklad används kondenserad mjölk som har kokats under vakuum tillsammans med socker.

Hur onyttigt är choklad?

Choklad är bra för hälsan på flera olika sätt. Det bruna guldets välsmakande ämnen befriar oss från stress och är bland annat bra för blodtrycket, förbättrar cirkulationen och förebygger hjärt- och kärlsjukdomar. Choklad har även en smärtstillande effekt, framförallt hos kvinnor.

Vilka råvaror består Marabou av?

Marabou köper endast processade kakaoprodukter, det vill säga kakaomassa, kakaosmör och kakaopulver. Dessa produkter har framställts från kakaobönor dels vid någon av våra systerfabriker inom koncernen, dels av externa tillverkare.

Vad innehåller ljus choklad?

Mörk choklad ska innehålla minst 35 % kakao och mjölkchoklad i sin tur minst 25 % kakao. Finlands mest populära choklad, Fazer Blå, innehåller över 30 % kakao. Vit choklad innehåller varken kakaomassa eller kakaopulver, utan endast kakaosmör. Därför är den vit till färgen.

Vad innehåller Marabou mjölkchoklad?

Innehållsdeklaration: Socker, kakaosmör, kakaomassa, VASSLEPULVER (MJÖLK), SKUMMJÖLKSPULVER, SMÖRFETT, VASSLEPRODUKT (MJÖLK), emulgeringsmedel (SOJALECITIN), arom. Minst 30% kakao. KAN INNEHÅLLA NÖTTER OCH VETE.

Vad är det för skillnad på choklad och blockchoklad?

Skillnad på blockchoklad och bakchoklad Blockchoklad innehåller inte kakaosmör och håller sig därför bättre i rumstemperatur utan att smälta. Bakchoklad är mer likt vanlig choklad men lämpar sig bättre till bakning eftersom den tål upphettning. Bakchoklad har godare och "chokladigare" smak än blockchoklad.

Vad är sojalecitin?

Av sojabönor tillverkas även sojalecitin (E322), som används som emulgeringsmedel för att blanda fett och vatten. Sojalecitin i sig orsakar inte allergiska reaktioner, men innehåller i regel små rester av protein från framställningen, vilket möjligen hos den mest känslige kan utgöra ett problem.

Är det farligt att äta choklad?

Halten teobromin i choklad är så pass låg att choklad inte utgör ett hot mot människor ens i relativt stora mängder. Djur som omsätter teobromin betydligt långsammare än människor kan emellertid lätt äta så pass stora mängder att de kan riskera chokladförgiftning.