Hur varmt ska fläskkött vara?

Innehållsförteckning:

1. Hur varmt ska fläskkött vara?
2. Hur varmt ska köttet vara?
3. Hur många grader ska Pepparbiff vara?
4. Hur många grader stiger kött?
5. Hur tillreder man vildsvin?

Hur varmt ska fläskkött vara?

Innertemperatur fläsk

Fläskkött	Medium	Välstekt
Fläskfilé	65˚C	68-70˚C
Fläskkarré	65˚C	80˚C
Fläskkotlett	63˚C	65˚C
Kotlettrad & Pluma	68˚C	75˚C

Hur varmt ska köttet vara?

Nötkött innertemperatur

	rare / blodig	well done / genomstekt
Entrecôte	55°C	68°C
Fransyska	60°C	70°C
Nötbog	60°C	70°C
Nötstek	65°C	75°C

Hur många grader ska Pepparbiff vara?

Bryn tournedoserna på båda sidorna tills de har fin färg. Ta upp köttet, salta, stick in en köttermometer i mitten av en köttbit. 3. Stek färdigt i ugn till önskad innertemperatur (58-60 grader för medium).

Hur många grader stiger kött?

Tänk på att innertemperaturen på mindre köttbitar fortsätter att öka med 1–2 grader efter tillagning. På större bitar, exempelvis en stek, stiger temperaturen med cirka 2–4 grader efter tillagning. Tänk på att alltid låta köttet vila i cirka 10 minuter innan du serverar eller skär upp det.

Hur tillreder man vildsvin?

Vildsvinskött – stek i ugn

1. Var mycket noga med knivar, skärbrädor och dina händer. Diska och tvätta. Var noggrann! ...
2. Stek köttet/steken noga runtom till en riktigt fin stekyta. Sätt sedan i en termometer och lägg det i ugn på 125 grader. Låt gå till en innertemperatur på 65 grader.