Kan man vara allergisk mot laktosfri mjölk?

Innehållsförteckning:

1. Kan man vara allergisk mot laktosfri mjölk?
2. Vad innehåller mest mjölkprotein?
3. Kan Mjölkproteinallergiker äta fetaost?
4. Kan mjölkproteinfria användas som ersättning för mjölk?
5. Var finns laktos i mjölkprodukter?
6. Vad är allergi mot mjölkprotein och laktosintolerans?

Kan man vara allergisk mot laktosfri mjölk?

I kroppen finns ett enzym som heter laktas vilket hjälper kroppen att bryta ner laktosen som vi får i oss via mjölk och mejeriprodukter. De personer som är laktosintoleranta har en lägre nivå av laktas i kroppen vilket gör att laktosen inte bryts ner och detta kan leda till överkänslighet mot produkter med laktos.

Vad innehåller mest mjölkprotein?

Livsmedel och maträtter som innehåller mjölkprotein:

• Mjölk av alla sorter oavsett fetthalt.
• Produkter tillverkade av av mjölk som t ex fil, yoghurt, glass, grädde, gräddfil, crème fraiche, ost, cottage cheese, kvarg, messmör, mesost.
• Matfetter som innehåller mjölk som smör och margarin, bordsmargarin, lättmargarin.

Kan Mjölkproteinallergiker äta fetaost?

Följande livsmedel/ingredienser kan innehålla mjölk, välj en mjölkfri produkt: Mjölk, yoghurt, fil, grädde, crème fraiche, gräddfil, kvarg, kesella, keso. Smör, margarin, matlagningsfett. Ost, messmör, mesost, mjukost, fetaost, mozzarella, färskost.

Kan mjölkproteinfria användas som ersättning för mjölk?

• Mjölkproteinfria alternativ som havredryck, sojadryck eller risdryck kan användas i matlagning och bakning som ersättning för mjölk. I stället för grädde, yoghurt och crème fraiche finns havre-, soja- och risersättningprodukter. Välj mjölkproteinfria margariner eller olja, mjölkproteinfri glass och rena råvaror.

Var finns laktos i mjölkprodukter?

• Laktos finns i all mjölk, inte bara i komjölk utan också i get- och fårmjölk. Många tål fil, yoghurt och andra fermenterade mjölkprodukter bättre. Bakterier som tillsätts fermenterade mjölkprodukter kan nämligen bryta ned laktos. Hårdost är generellt fri från laktos.

Vad är allergi mot mjölkprotein och laktosintolerans?

• Allergi mot mjölkprotein och laktosintolerans är två skilda saker. Vid mjölkproteinallergi tål man inte proteinerna i mjölken och måste utesluta all sorts mat med mjölk i. Vid laktosintolerans får man magbesvär av mjölksocker, laktos. Då gäller det att begränsa intaget av mjölkprodukter.