Hur gör man Nitritsalt?

Innehållsförteckning:

1. Hur gör man Nitritsalt?
2. Hur använder man salpeter?
3. Vad gör Nitritsalt?
4. Finns Nitritsalt på ICA?
5. Hur farligt är nitrit?

Hur gör man Nitritsalt?

Lakesaltning av kött med nitritsalt. Gör i ordning saltlaken genom koka upp 3 liter vatten och blanda i en påse nitritsalt (300 gram) och eventuella kryddor. Detta ger 10 % saltlake. Att rimma kött innebär att man låter köttet ligga i en saltlake, det vill säga vatten med salt och andra konserverande ämnen.

Hur använder man salpeter?

Det används som konserveringsmedel, bland annat till att bevara den röda färgen hos kött som annars färgas brunt eller grått vid kontakt med syre. En annan typ av salpeter som främst använts som gödningsmedel är ammoniumsalpeter, (ammoniumnitrat) och kalksalpeter/norgesalpeter (kalciumnitrat).

Vad gör Nitritsalt?

Nitrit används ofta som livsmedelstillsats i charkprodukter för att förhindra att bakterien Clostridium botulinum tillväxer. Clostridium botulinum är en jordbakterie som är mycket ovanlig i mat men som kan orsaka allvarlig förgiftning om bakterien tillåts växa i ett livsmedel.

Finns Nitritsalt på ICA?

Var köpa nitritsalt? Kanske kan du köpa nitritsalt hos ICA, Coop eller Apotek - men lättast köper du ändå här i Smart Fritids webbshop. Det är bara att beställa så har du nitritsaltet inom ett dygn eller max några dygn, lite beroende på var du bor i Sverige.

Hur farligt är nitrit?

Nitrat och nitrit kan vara skadliga om du får i dig för mycket av ämnena. Det är främst nitrit som är skadligt, men eftersom en del av nitratet omvandlas till nitrit i kroppen är det ändå viktigt att hålla koll på nitratintaget. Nitrit kan ge upphov till sjukdomen methemoglobinemi.